Tourismus & Freizeitwirtschaft Update: Top-News KW 42/2025

1. Österreich: Übernachtungsrekord trotz Konjunkturschwäche

Österreichs Tourismus steuert 2025 auf einen neuen Nächtigungsrekord zu: Von Januar bis August wurden laut Statistik Austria 116,02 Millionen Übernachtungen gezählt – so viele wie seit 1974 nicht mehr. Der Auslandsanteil stieg um 0,5%, vor allem dank deutscher Gäste.
Originalquelle (Hotelvor9) | Bestätigung & Statistik (OE24, 13.10.2025)

2. Österreich: Michelin Guide vergibt erstmals „Keys“ an Hotels

Am 8. Oktober vergab der Guide Michelin seine neue „Key“-Auszeichnung für Top-Hotels in Österreich. Es gibt 2 Hotels mit drei Keys, 18 mit zwei Keys (darunter das neue Hotel Tannenhof in St. Anton), sowie 45 mit einem Key. Die Kriterien sind Architektur, Service, Charakter & Verbindung zur lokalen Kultur.
Originalquelle (Michelin Guide) | Zusatzdetails & Datum (Falstaff, 9.10.2025)

3. Österreich: Reservierungsstart für Herbst-Genusswoche

Die Herbst-Genusswoche inspiriert den Betrieb: Über 75 Spitzenrestaurants aus Wien, NÖ und dem Burgenland bieten Mehrgang-Menüs zu Fixpreisen ab €39,50 vom 20. bis 26.10.2025. Die Aktion fördert kulinarische Vielfalt, stärkt regionale Betriebe und bringt neue Gäste.
Originalquelle (Culinarius) | Alle teilnehmenden Lokale (Gastro.News)

4. Deutschland: Nachhaltige Gastronomie auf Food Events & Personalmangel als Branche-Risiko

Vom 8. Oktober zeigen Top-Gastronomen in Berlin und Hamburg auf neuen Food Festivals Wege zur nachhaltigen Küche. Gleichzeitig bestätigt der DEHOGA, dass der anhaltende Personalmangel entscheidender Risikofaktor für Gastronomie und Hotellerie in Deutschland bleibt.
Eventbericht (Falstaff) | DEHOGA-Personalmeldung (11.10.2025)

5. Deutschland: Digitale Lösungen geben dem Reiseland neue Impulse

Digitalisierung sorgt für neue Vermarktungschancen: Die Deutsche Zentrale für Tourismus präsentiert neue datengesteuerte Erlebnisplattformen, die v.a. KMUs in Gastgewerbe und Freizeit neue Sichtbarkeit und automatisierte Marktanalyse bieten.
Tourismus-News (Tagesschau) | Digitalstrategie-Bericht (12.10.2025)

6. Schweiz: Rekord bei Neueröffnungen in der Gastronomie

In der Schweiz gab es 2025 trotz Krisenjahren mehr Neueröffnungen als Schließungen – der Qualitätswettbewerb wird damit noch stärker, und innovative Food-Konzepte sind weiterhin gefragt.
Branchentrend (Artichox) | Neueröffnungs-Rekord (Watson, 10.10.2025)

7. Schweiz: Gault Millau-Schließungen und Fachkräftemangel

Trotz Auszeichnungen stehen Spitzenrestaurants wie das „Paradies“ (Badener) vor dem Aus: Hauptproblem bleibt der Fachkräftemangel im Service, was zu eingeschränkten Öffnungszeiten und Betriebsaufgaben führt.
Originalartikel (Watson) | Gault Millau Schweiz (09.10.2025)

8. Südtirol: Branchenmesse HOTEL 2025 startet mit Fokus Employer Branding

Vom 13. bis 16. Oktober läuft die Fachmesse „HOTEL“ in Bozen. Ein Highlight ist die Fachtagung zur neuen Arbeitgebermarke „Join – Be part of our Future Hospitality in Südtirol“, die Tools für smarte Personalgewinnung und Mitarbeiterbindung vermittelt.
Messebericht (STOL) | Fachtagungsinfo (HGV, 13.10.2025)

9. Südtirol: Internationale Arena by Design Hotels erstmals zu Gast

Bozen wird zur Plattform für die internationale Hotellerie und Designer-Szene: Rund 300 Hoteliers und Kreative tauschen Trends & Innovationen aus. Gastgeber sind die Alto Hotel Group und das Zukunftsinstitut The Future Laboratory.
Eventbericht (Buongiorno Südtirol) | Bestätigungslink (SWZ, 09.10.2025)

10. International: Venedig verstärkt nachhaltige Besucherlenkung

Venedig feiert 2025 einen Babyboom, kämpft aber weiter mit Über-Tourismus. Die Stadt setzt neue digitale Systeme zur Besucherlenkung und für nachhaltigen Qualitätstourismus ein. Praktische Learnings für Alpenregionen und Destinationen mit hohem Aufkommen.
Außenansicht (Krone) | News-Update (DLF, 13.10.2025)

11. Österreich: Edenred sucht das „Best Lunch Restaurant“ 2025

Die Edenred-Kampagne ruft bis Ende Oktober zur Wahl des besten Mittagslokals des Landes auf. Teilnahme bringt Betrieben digitale Sichtbarkeit, neue Gästekontakte und Praxisimpulse zur Gestaltung der Mittagsangebote.
Initiative-Info (Gastro.News) | Wahlportal & Abstimmungsdatum

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Nutzung für Betriebe: Die Meldungen zeigen: Investitionen in Employer Branding, Systemlösungen, Qualität und authentische Gastfreundschaft zahlen sich aus. Impuls: Jetzt auf neue Gäste- und Mitarbeitermärkte setzen, Events als Plattform nutzen und Trends im Lunchgeschäft, Digitalmarketing sowie Erlebnisangebot aufnehmen!